Torrada com Prosciutto e Cottage

E na hora de fazer aquele "limpa" na geladeira, eis que me deparo com alguns itens que estavam quase pela hora da morte... Não deu outra! Bora juntar tudo e ver no que dá... Só posso dizer uma coisa: surpresa melhor não poderia ter! Essas torradas ficaram tudo que eu queria...

Ingredientes

3 fatias de pão de fermentação natural (preferencialmente)

1 colher de chá de azeite

1 dente de alho

3 colheres (sopa) de queijo cottage

3 fatias de Prosciutto (ou o presunto que tiver em casa)

3 tomatinhos cereja

Pimenta do Reino a gosto

Folhas de Rúcula (ou do verde da sua preferência)

Folhas de tomilho

Modo de Preparo

1 - Pincele os dois lados da fatia de pão com azeite, deposite-os numa frigideira e leve para grelhar em fogo médio baixo. Assim que um dos lados estiver dourado, vire. Quando ambos os lados estiverem no ponto desejado, retire do fogo e, com cuidado, esfregue o dente de alho, partido ao meio, nos pães agora tostados.

2 - Lave e fatie os tomates; lave, descarte os cabos e seque as folhas de rúcula. Reserve.

3 - Sobre cada fatia de pão, deposite uma colher de queijo cottage e, por cima, rasgue a fatia de presunto. Acrescente as folhas de rúcula e, sobre elas, coloque as fatias de tomatinhos. Finalize o prato com folhinhas de tomilho e, se desejar, regue um fio de azeite. Sirva a seguir.