Milho Cozido

Vai ter milho??? Então, me chama que eu vou (Inês Brasil Feelings)!!!! Que delícia, minha gente! Milho cozido me lembra praia, verão, férias! Bom, pelo menos era assim na minha infância... Que nostalgia bateu agora...

Férias de verão, eu e meus primos íamos todos os dias as 9 da manhã montar acampamento na beira da praia. Escolhíamos sempre um local perto de algum tronco de árvore para ter como ponto de referência... É claro que a gente acabava não se guiando pelo tronco, mas, sim, pelas saídas de banho espaliafatosas das primas. Sim, nosso pseudo acampamento mais parecia o palco da Priscilla a Rainha do Deserto. hahahahaha. Histórias à parte, geralmente, a comida que a gente comia era milho cozido. Era sagrado: se não comíamos na beira da praia pela manhã, no café da tarde a gente fazia as honrarias...

E esta aqui é uma receitinha bem básica, mas com um sabor todo especial. O creme de ricota e a páprica conferem uma camada extra de sabor toda especial.

Ingredientes

4 espigas de milho verde 1 colher (chá) de sal 2 colheres (chá) de manteiga 2 colheres (chá) de creme de ricota páprica defumada e flor de sal a gosto

Modo de Preparo

1. Leve uma panela grande com água ao fogo alto para ferver. Enquanto isso, descarte a palha e o cabelo das espigas e lave cada uma em água corrente. 2. Assim que a água ferver, coloque as espigas, diminua o fogo e deixe cozinhar por 30 minutos. Misture o sal e deixe cozinhar por mais 5 minutos. 3. Com uma pinça, retire os milhos da água e transfira para uma travessa. Com uma espátula (ou faca) espalhe a manteiga em duas das espigas e o creme de ricota nas outras duas. Salpique com páprica defumada e flor de sal a gosto. Sirva a seguir.

(Receita da apresentadora Rita Lobo disponível em: Panelinha)