Gnocchi ao Molho de Ervas Finas

Ainda não é final de mês, mas aquela vontade louca de comer gnocchi atacou por aqui. Não que eu coma essa delícia apenas no dia 29, mas têm dias que o desejo irrefreável de comer um prato dessa massa é quase que impossível de controlar. E para não enjoar do tradicional (como se isso fosse possível), que tal substituir a batata inglesa pela bata baroa? Além de uma cor maravilhosa, o sabor fica incrível!

Como sugestão de molho para acompanhar essa deliciosidade, eu aposto num molho suave e aromático todo trabalhado no perfume e na leveza de algumas ervas. Basta picá-las do menor tamanho possível, misturá-las no molho branco e pronto! Um belo exemplar de molho está mais que preparado para tornar a sua refeição ainda mais apetitosa!

Como o preparo é simples, não tenho muito a acrescentar sobre a receita. Apenas testem e depois me digam o que acharam.

Para o Molho e Montagem

Ingredientes

2 colheres (sopa) de manteiga 2 colheres (sopa) de farinha de trigo 500mL de leite integral 1 pitada de noz-moscada sal e pimenta-do-reino a gosto

1 talo de salsinha picadinho

Alecrim a gosto

1 colher (café) de orégano desidratado

Modo de Preparo

1. Na tábua de corte, pique bem as ervas e reserve. Numa panela média, coloque a manteiga e leve ao fogo baixo. Quando derreter, acrescente a farinha de trigo e mexa por 2 minutos com uma colher de bambu ou espátula de silicone. 2. Retire a panela do fogo e, sem parar de mexer, acrescente metade do leite . Mexa vigorosamente e, de preferência, com um batedor de arame . Aumente o fogo, volte a panela, junte o restante do leite e continue mexendo sem parar. 3. Quando começar a ferver, abaixe o fogo e tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada. Deixe cozinhar por cerca de 8 minutos, mexendo de vez em quando até engrossar um pouquinho (ele deve ficar ainda líquido).

4. Junte as ervas, misture e reserve.

Para o Gnocchi