Melhor COOKIE de Chocolate da vida

Quando a receita é boa, ela é boa. Agora, quando ela é maravilhosa, ah meus amigos... A gente precisa espalhar, né nón?? É o caso dessa receita que, não por acaso, é a estrela do novo episódio do Canal do Menu do Chef lá no youtube! São os melhores COOKIES de chocolate da vida! Uma receitinha deliciosamente deliciosa que eu aprendi com a minha amiga japa, Roberta Oda (que tá muito viajada), e que eu vou dividir com vocês!

Desde que aprendi a fazer essa receitinha, nunca mais tive olhos pra outros cookies. O sucesso foi instantâneo...

Essa é outra daquelas receitinhas super práticas que vai te conquistar tamanha facilidade. Na receita, a sugestão é fazer um mix de castanhas que você tiver disponível em casa. Caju, do Pará... Vale ainda substituir por nozes, amêndoas ou, se preferir, misturar todas elas! Vai da criatividade de cada um...

Se você não tiver gotas de chocolate, não tem problema algum! Esse cookie fica ainda mais delicioso quando você pica grosseiramente uns pedaços de chocolate e dispõe sobre a massa. Eles ficam bem derretidos...

Ai ai... Suspirando aqui só de imaginar o perfume que toma conta da casa toda vez que eu preparo essa receita! Ah, só pra avisar vocês: essa receitinha tem selo Maria Laura de aprovação! hahahahah Grazi e Dimas, ela só gosta de vir aqui em casa quando tem essas treta pra ela comer, não é mesmo???

Bom gente, espero que vocês gostem! Quando fizerem, não se esqueçam de postar nas redes sociais com a hashtag #MeuMenuDoChef. Ah! Se você ainda não se inscreveu no canal, não perca mais tempo! É só seguir lá no youtube pra ficar por dentro sempre que um novo vídeo for ao ar!

Ingredientes

1/2 xícara (chá) de manteiga em temperatura ambiente

1/4 de xícara (chá) de açúcar mascavo

1/4 de xícara (chá) de açúcar cristal

1 colher (chá) de essência de baunilha

1 ovo

1 xícara + 1/4 de xícara (chá) de farinha de trigo

1/2 colher (chá) de fermento em pó

180g de chocolate picado

1/2 xícara de castanha de caju picada (pode trocar por nozes, amêndoas..)

Modo de Preparo

1 - Preaqueça o forno a 180 graus. Forre uma assadeira com papel manteiga. Pique o chocolate e a castanha ou passe no processador (um de cada vez). É importante que o chocolate esteja em pedaços pequenos.

2 - Em uma tigela, misture a manteiga com os dois tipos de açúcar até obter um creme. Adicione a baunilha e o ovo. Mexa até deixar a massa homogênea. Incorpore a farinha e o fermento. Por fim, adicione o chocolate picado e as castanhas.

3 - Com a ajuda de duas colheres de chá faça montinhos na assadeira deixando um bom espaço (4 cm ou mais) entre eles. Os biscoitos crescem bastante. Leve ao forno por, aproximadamente, 25 minutos ou até as bordas dourarem um pouco. Coloque sobre uma grade para esfriar um pouco.

Dica: o melhor momento para comer é quando o biscoito ainda está morno.

(Receita da amiga Roberta Oda - iG @robertaoda )